二、调制填喂饲料：将玉米放在水中浸涨（将食盐溶于水中），填喂前把饲料煮熟，趁热捞起，拌入油脂和添加剂后，即可填喂。

　　三、填喂技术：

　　1、填喂方法：用电动填肥器填饲较好，一般两人一组，一人抓鹅，保定，另一人填喂。填喂时，填喂者坐在填肥器的座凳上，右手抓住鹅的头部，用拇指和食指紧压鹅的喙角，打开口腔，左手用食指压住舌根并向外拉出，同时将口腔套进填肥器的填料管中后，徐徐向上拉，直到将填料管插入食道深处，然后脚踩开关，电动机带动螺旋推进器，把饲料送入食道中。同时左手在颈下部不断向下推抚，把饲料推向食道基部，随着饲料的填入，右手将鹅颈徐徐往下滑，这时保定鹅的助手与之配合，将鹅相应地向下拉，待填到食道４／５处时，即放松开关，电动机停止转动，同时，将鹅颈从填料管中拉出，填饲结束。

　　２、填喂次数和填喂量：对鹅填饲刚开始时（前３天）每天填喂两次，以便让鹅适应，３天后可增加到３次，一般十天后可增加到４次～６次，注意填饲时，每次间隔时间最好相等。填喂量，每次每只填５０克～１００克，每天２００克左右，适应后每天每只可填６００克～８００克。

　　３、适时宰杀取肝：鹅加大填料量后，当发现其腹部下垂行动迟缓，步态蹒跚，眼睛无神，呼吸急促，食欲减退，出现积食或消化不良时，这表明肝已成熟应立即停填，及时屠宰；反之，鹅食欲好，精神兴奋，行动灵活，还应继续填饲。当鹅肝已成熟，停止填饲６小时就可宰杀，取出肝脏，便可制成月鹅肥肝了。经整修检验，称量，分级包装，经速冻后就可出售，或放在冷库存放。